Se ne è andato nel sonno, pochi mesi dopo la sua Maria Rosa. E’ mancato Gianni Carbone, protagonista con la moglie della cultura gastronomica ligure e uno dei padri fondatori della celebre focaccia al formaggio simbolo di Recco. La loro “Manuelina” è stata per anni meta di gastronomi e gourmet. Imprenditore capace, dalle passioni allargate (è stato sindaco di Recco e presidente della Pro Recco pallanuoto)  Carbone era anche a capo del Comitato che due anni fa ha ottenuto la tutela Igp alla focaccia al formaggio.

Quella della Manuelina, grazie ai figli di Gianni e Maria Rosa, si può gustare anche a Milano, a due passi dal Duomo.