Dubai riparte, tra grattacieli e deserto
Al tramonto il sole scende dritto sulle dune, un disco arancione che per qualche minuto resta in bilico sulla cresta di sabbia. Le palme diventano sagome nere, sul muretto una lanterna traforata si è...
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Krug, centoquarantatre vini per una cuvée interpretata da una carota
Centoquarantatre vini di dieci annate diverse, dal 2001 al 2018. È il complesso assemblaggio della nuova Krug Grande Cuvée 174ème Édition, presentata a Firenze in occasione di un pranzo al Palagio,...
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Femminile plurale: Valeria, Serena e ’a Muntagna
A fine ottobre le foglie del Nerello Mascalese virano al giallo e al ruggine, e contro il nero della pietra lavica sembrano accese dall'interno. Le viti di Contrada Santo Spirito hanno più di centoventi...
Damilano, stessa annata tre vigneti: dalla teoria il terroir entra nella pratica
Tre Baroli del 2022, tre bicchieri sul tavolo. Stessa uva, stessa annata, stessa cantina. Eppure, a berli uno dopo l’altro, Castellero, Cerequio e Cannubi sembrano avere ben poco in comune. È una dimostrazione...
50 Best 51-100: un nome che non avremmo voluto vedere e un altro che manca (e può essere buon segno)
Essere il numero 51 - nella lista 51-100 - di una classifica che si chiama 50 Best porta inevitabilmente una delusione. Soprattutto se l’anno prima si era al numero 43. È la nuova posizione di Mauro...
Il Danieli è tornato, più sofisticato ma con l’anima veneziana di sempre
Luca è arrivato al Danieli nel 2000. Poi ha voluto mettersi alla prova con un progetto personale, ma cinque anni fa è tornato. Al Bar Dandolo, nella fastosa hall del palazzo quattrocentesco, tra un giro...
Velenosi e il Pecorino, tre letture di un vitigno ritrovato
Pochi filari superstiti, a quasi mille metri d'altitudine, nel territorio di Arquata del Tronto. È lì che all'inizio degli anni Ottanta Guido Cocci Grifoni rintracciò le ultime viti di Pecorino, un'uva...
Brut e Extra Dry, le due nuove Cuvée Eroiche di Bisol, presto anche al calice
La prima macchia si è allargata più del previsto. La seconda pure. Alla terza ho smesso di considerarle errori: con l'acquerello, a quanto pare, l'acqua decide e chi tiene il pennello asseconda. Era...
Ein Prosit, quanto è serio non prendersi sul serio
Una parrilla sugli Champs-Élysées. Indigeni tra i Grattacieli. Una pizza che incontra il kebab. Scorrendo il programma di Ein Prosit si riconosce subito la mano di Paolo Vizzari e Manuela Fissore. Conoscono...
Fuoco, sotto le braci e nei cuori: l’abbraccio caldo di Firecat
Sono usciti dalla cucina tutti insieme, alla fine della cena. Sorridenti, fra battute e risate. Avevano passato il pomeriggio ai fornelli di Al Gatto Verde, il ristorante di Jessica Rosval all’interno...
Quattro Passi riparte dall’Odissea
Ripartiranno dall’Odissea. Fabrizio Mellino non ha ancora deciso quali saranno i nuovi piatti di Quattro Passi, ma il filo del menu 2027 sì. «Un po’ Ulisse torna a Itaca, no?», dice. E immagina...