Ai piedi il Danubio, mentre davanti agli occhi si spalanca Vienna. Ma se si alza lo sguardo è vertigine pura. Sopra di noi si ergono 180 metri di vetro e cemento: la torre sinuosa del grattacielo protagonista...
L’India sale sul tetto del mondo della gastronomia. E a portarla lassù è un cuoco fuori dagli schemi. Himanshu Saini non è uno star chef. Non è coperto di tatuaggi. Non ha milioni di follower e non...
Il Piemonte che non ti aspetti. Non quello mozzafiato ma quasi troppo “pettinato” e sicuramente preso d’assalto da troppi viaggiatori e gourmet delle colline langarole patrimonio Unesco. Nemmeno...
È quella che molti definirebbero la tempesta perfetta. Consumi in discesa a livello mondiale, attacco delle lobby salutiste, cambiamento climatico e natura sempre più spesso imbizzarrita. Eppure il vino...
Se la sfida del cambiamento climatico incombe sul mondo del vino, ognuno a suo modo sta cercando risposte. Si volge lo sguardo a vitigni più resistenti, si spostano gli impianti più a nord, si propongono...
Quanto “vale” una stella Michelin? Immensamente per l’ego dello chef, che vede riconosciute le proprie capacità, moltissimo per le casse del ristorante, con un’impennata delle prenotazioni dal...
Non poteva scegliere luogo più suggestivo Dom Pérignon per presentare le sue nuove creature. Il millesimato 2015 e Plenitude 2 (ovvero una delle ‘rinascite’) 2006. Se le bolle di champagne sono pura...
Mentre nella “bolla” dei gastronauti ci si interroga sul futuro del fine dining (“ma davvero è morto?”) chi l’alta cucina la fa sul serio sa che l’imperativo oggi non è tanto quello di dibattere...
“Qua sopra viveva il generale Radetzky, e proprio dove ora noi abbiamo l’ingresso entrava la sua carrozza coi cavalli”. Quanta distanza tra l’austero asburgico e il soave tessitore di sapori giapponese....
Duemila occupati in giro per il mondo. Trentatré ristoranti in 9 paesi. Diciotto stelle Michelin. Il prossimo macaron sarà assegnato a qualche centinaio di metri dal Pantheon? La profezia potrebbe avverarsi...
Ormai la playlist è ricca. Il connubio tra musica e champagne, grazie a Krug, è pratica assodata e convincente. La Maison che fa capo al gruppo LVMH già da qualche tempo ha deciso di dare una veste...