“A Mosca, a Mosca”. A intonare l’invocazione di cechoviana memoria oggi sono cuochi, giornalisti, critici e tutto il mondo che gira intorno al fine dining internazionale. Destinazione Russia, per...
Undici anni dopo la prima vittoria Noma torna al vertice della gastronomia mondiale. Questo sera ha agguantato il podio dei World 50 Best, la classifica mondiale del fine dining. Una vittoria prevista....
Fra tre giorni scopriremo chi è il nuovo re mondiale degli chef secondo 50Best, la classifica più criticata e più agognata del planeta. La mia personale previsione è che in realtà sarà un ritorno....
Massimo Bottura (finalmente) sul podio dei 50Best, la classifica dei cinquanta migliori ristoranti del mondo che, seppur criticata da chi sottolinea la mancanza di criteri oggettivi e indiscutibili (ma...
Nel 2009 era successo al Fat Duck, il tristellato ristorante di Heston Blumenthal, questa volta é toccato a René Redzepi, il titolare del più celebrato ristorante del momento, quel Noma di Copenhagen...
Nel 2009 era successo al Fat Duck, il tristellato ristorante di Heston Blumenthal, questa volta é toccato a René Redzepi, il titolare del più celebrato ristorante del momento, quel Noma di Copenhagen...