In tempi di crisi si riscopre la cucina di casa. Il comfort food. Sapori rassicuranti che riportano all'infanzia e che consentono di appagare il palato senza far piangere il portafoglio. Al Salone del gusto sono state presentate una serie di ricette anti-crisi, per tornare a cucinare con poco e a recuperare gli avanzi. Ecco sei proposte, da Nord a Sud. La zuppa di Vittorio Fusari, la panzanella di trippa di Niko Romito, il minihamburger vegetariano di Alice Del Court, il timpano napoletano di Antonio Tubelli… e altro.  Sullo speciale Salone del gusto del Sole 24 Ore.