Scoperti i geni che aiutano l’uva a maturare meglio. Lo studio è ad opera del laboratorio di Genetica agraria dell’università di Verona ed è stato effettuato sulla varietà Corvina, il vitigno da cui si ottiene, tra gli altri, l’Amarone. I ricercatori hanno sviluppato un modello matematico basato su algoritmi in grado di individuare i geni chiave nel processo di maturazione. Ebbene, nel genoma della pianta della vite sono presento 30mila geni, ma di questi solo 100 sono direttamente coinvolti nella maturazione dell’uva. Non ho ben capito a cosa possa portare il risultato della ricerca (pubblicata sulla rivista scientifica The Plant Cell) ma immagino che possa condurre a miglioramenti della coltivazione, senza tirare in ballo pratiche Ogm.