Arte in cantina: Pommery osa e incanta
Si rinnova l’appuntamento con l’arte del Domaine Pommery. Oggi parte la 14ma edizione della mostra L'Esprit souterrain - a cura del gallerista e critico d’arte Hugo Vitrani. Fino al 15 giugno 2019,...
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Vino: mini bond da 3 milioni per Velenosi
Vino&finanza, un nuovo capitolo. Questa volta nella patria del Verdicchio. Anthilia Bond Impresa Territorio e Anthilia BIT Parallel, due fondi che investono in bond appositamente creati per le Pmi...
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11,5 ettari di vigneto possono valere un miliardo? Sì se le vigne sono quelle di Petrus
Va bene che è uno dei marchi più iconici del vino rosso mondiale ma fa comunque scalpore vedere che 11,5 ettari vitati possano essere valutati un miliardo di euro... La cifra astronomica è relativa...
Frutta più fresca più a lungo con l’imballaggio agli olii essenziali
Per ora non si intravede un deciso cambio di marcia a favore di packaging alimentari totalmente sostenibili ma una piccola buona notizia c'è. Almeno sul fronte anti-spreco. Il consorzio dei produttori...
Saranno alla marijuana i nuovi soft drink di tendenza?
Sarà la marijuana l’ingrediente delle nuove bibite di tendenza? Parrebbe di sì a guardare i movimenti intorno ad alcune delle maggiori aziende produttrici di canapa oltreoceano. L’ultima notizia,...
Ducasse scende dalla Eiffel e si imbarca sulla Senna
Dalla Tour Eiffel alle acque silenziose della Senna. Alain Ducasse non ha perso tempo. Semi-archiviata l’esperienza al ristorate Jules Verne sulla torre più famosa di Francia - ai cui fornelli l’équipe...
Cinquantadue, cucina giapponese creativa per il pre (o dopo) teatro
C’era bisogno a Milano di un altro ristorante fusion con forte impronta giapponese? Forse no. Ma un nuovo indirizzo con un ambiente raffinato, una cucina attenta ed estrosa (senza improvvisazioni fini...
Orzo per birra: petizione contro il brevetto europeo a Heineken e Carlsberg
Lo ammetto. Non ne sapevo niente. Si stanno raccogliendo firme online per una petizione contro il brevetto richiesto da Heineken e Carlsberg all'Epo (l'ufficio europeo dei brevetti) su alcune varietà...
Come un gran jazzista Romito ricrea gli standard della cucina italiana per Bulgari
Chi è appassionato di jazz sa bene qual è il valore degli standard. Pezzi da antologia, suonati mille e mille volte da grandi musicisti. Li riconosci, ti appartengono, ma ognuno degli interpreti aggiunge...
Gli Ntb sono Ogm. Lo dice la Corte di giustizia europea
Gli Ntb (New Breeding Techniques) sono Ogm. Lo ha deciso la Corte di Giustizia europea. Ma cosa significa? Gli Ntb sono varietà di sementi sviluppate attraverso mutagenesi, un insieme di tecniche che...
A Zonfrillo il Basque Culinary Prize, a Bottura gli applausi per il “Ted della gastronomia”
I cuochi salveranno il mondo. Già, tra una fermentazione e una cottura a bassa temperatura, si sono messi in testa di poter dire la loro su come affrontare temi giganteschi quali la sostenibilità, la...