Si chiama Iwa5 ed è la nuova frontiera del sake
“Tutto nella vita è assemblaggio”. Richard Geoffroy strizza gli occhi e sorride mentre alza il calice. Un gesto che ha fatto migliaia di volte nella vita. Di solito nel bicchiere danzavano le bolle...
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Mammarà, dove Piemonte e Sicilia si incontrano nel piatto
Incontro tra Piemonte e Sicilia e regola del 3. Questo è in sintesi Mammarà, nuovo locale in zona Porta Nuova. Tre sono, di regola, gli ingredienti dei piatti elaborati dallo chef Christian Busca. Ed...
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Nonino ancora una volta nell’Olimpo dei distillati
Un altro, ennesimo, riconoscimento per la famiglia Nonino. Nonino Gran Riserva 27 yearsÙE® – Monovitigno Refosco dal Peduncolo Rosso Millesimata 1988ha ottenuto il primo posto - 100 punti, da...
E’ la Garden Gastronomy, bellezza. La rivoluzione inizia a tavola…
La prima cosa che ha fatto, quando è entrato nelle cucine di Borgo Egnazia, è stato rivoluzionare la mensa dei dipendenti. Le 700 persone che nei mesi di alta stagione lavorano nel resort salentino -...
Per il Gambero Rosso è il miglior Carnaroli d’Italia. Ma c’è dell’altro….
Per il Gambero Rosso è il miglior Carnaroli d’Italia. “Il Carnaroli della Riserva - L’autentico” della Riserva San Massimo, l’azienda di Gropello Cairoli (PV) ha sbaragliato gli altri 29 risi...
Il 23 novembre le nuove stelle Michelin. Quest’anno in un trionfo di bollicine…
Nella lenta ripresa verso la normalità per il mondo del cibo è rassicurante sapere che le nuove stelle Michelin italiane (si spera nessun passo indietro, s’intende) saranno svelate in presenza. Appuntamento...
Ferrari ancora una volta nell’Olimpo delle bollicine (sorry Parigi….)
Sorpasso. Per chi ancora avesse dubbi sulla qualità, il prestigio e il riconoscimento worldwide delle bollicine italiane prego rivolgersi a The Champagne & Sparkling Wine World Championships, il...
Pino Cuttaia da novembre a Milano con un bistrot all’Ariosto Social Club
Da anni quando si incontrava Pino Cuttaia, prima o poi, scattava la fatidica domanda. Ma quando apri a Milano? Lo chef siciliano è sempre stato bravissimo a evitare la risposta. Bene, ora finalmente...
Ad Alba vanno in scena le Sostenibilità incrociate (perché non sia solo blablabla)
La sostenibilità è il nuovo mantra. Per evitare che si traduca in uno sterile “Blablabla” come teme Greta Thumberg, è auspicabile che si traduca in azioni concrete. Ma questo non significa che sia...
Dieci giorni golosissimi, da un capo all’altro della pianura padana
Nei prossimi dieci giorni, da un estremo all’altro della pianura Padana va in scena un programma fittissimo di eventi per la gola. Oggi si comincia a Udine con i primi appuntamenti di Ein Prosit....
Weekend langarolo tra chiocciole e tartufo: e c’è da perdersi…
Oggi e domani chi si trova in Langa ha l'imbarazzo della scelta. Tartufo o lumache? Meglio tutte e due. In queste settimane Alba è dedicata al prezioso fungo ipogeo (guai a chiamarlo tubero!) con le decine...