Del Cambio, a Torino in tavola territorio e tradizione
Se Torino è la città “più francese” d’Italia, certamente il suo ristorante più storico, Del Cambio, rappresenta l’espressione migliore di questo dialogo tra culture affini. È la prima metà...
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Iconiche Similitudini, un libro e 32 ricette raccontate di Matteo Baronetto
Non è il classico libro di ricette. Non è un omaggio (anche se chiaramente dedicato ad un amico speciale). Non è un pamphlet per esporre la propria “filosofia”. Matteo Baronetto, cuoco coraggioso...
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Il ristorante di Cavour compie 264 anni e festeggia con un'”incursione” siciliana
Non una semplice sovrapposizione di cavalli di battaglia. Per festeggiare i 264 anni del ristorante Del Cambio a Torino il padrone di casa Matteo Baronetto ha chiamato dalla Sicilia uno dei suoi più cari...
Del Cambio, 263 anni e sentirli tutti (per fortuna)
263 anni e sentirli tutti. Viva chi ha l'orgoglio della propria storia, un'identità forte, la responsabilità di essere un testimone della città, il rigore della tradizione e la spensieratezza di imboccare...
Torino entra col botto nel circo gastronomico internazionale
Torino entra col botto nel circuito delle destinazioni gastronomiche internazionali. Con pazienza sabauda ha aspettato di avere un parterre de roi e una regia funambolica per creare un evento che si preannuncia...
Alici e gelsi bianchi, uova e calamaro: Baronetto “milanese” ancora per una sera
Ancora una possibilità, stasera, per gustare i piatti di Matteo Baronetto a Milano. Il cuoco piemontese è tornato nella città che lo ha visto per anni alla guida della cucina di Carlo Cracco per quattro...
Metti una sera a cena nella cantina di Cavour (con bollicine inglesi)
Una cena in caveau. Può essere un’interessante alternativa, soprattutto se il locale - sotterraneo - che ci ospita invece che banconote e lingotti contiene il meglio del meglio dell’enologia mondiale....