Nel 2012, certifica l'Istat, quasi due famiglie su tre hanno ridotto quantità e qualità dei consumi alimentari. Non solo si va di più all'hard-discount, si compra cibo più mediocre e ci si accontenta di porzioni più misere.

A rincarare la dose, i primi quattro mesi di quest'anno hanno mostrato un'ulteriore contrazione (-3,4%, con cali soprattutto su olio extravergine e pesce). Finora si comprava una borsa o un paio di scarpe in meno, quando si arriva a toccare la tavola significa che la situazione è davvero grave.

Per non parlare dei ristoranti. Anche gli chef più famosi riescono a far quadrare i conti solo grazie alle consulenze. Ma, saggiamente, hanno quasi tutti introdotto proposte "soft" per il pranzo o svelti menù degustazione che valorizzano materie prime "povere ma belle".