Oggi è iniziato a Brescia il Gluten Free Expo,l’unica manifestazione europea dedicata interamente al mondo senza glutine.

Purtroppo sono in continua crescita i numeri degli intolleranti al glutine (le motivazioni al fenomeno sono varie e non si è ancora trovato un accordo sulle vere cause). Queste persone hanno bisogno di trovare ovunque cibi adatti e a questo punto il Gluten Free è diventato un mercato interessante anche per le aziende.

Ma bisogna anche sorridere. Domani giornata clou, con un Guinness dei primati. Verrà realizzato dalla Nazionale italiana pizzaioli il panino senza glutine più lungo del mondo.

In più laboratori di cucina e incontri con specialisti sulla celiachia.