La profezia del governatore del Veneto Luca Zaia si è avverata. Il Prosecco ha superato lo Champagne. In termini di numero di bottiglie, ovviamente. Sui valori c’è ancora molta strada da fare. Ma come sottolinea Gianluca Bisol, sicuramente la faccia più nota del Prosecco in giro per il mondo, il prezzo non è l’unica leva premiante, “altrimenti parleremmo di successo del Cava spagnolo e non di Prosecco veneto”.

Le bottiglie prodotte hanno superato quota 330 milioni e pare siano destinate a salite ulteriormente. Decisivo l’allargamento deciso per i territori della Doc, che a suo tempo aveva suscitato anche diverse polemiche. Ora il prossimo obiettivo è un graduale innalzamento generale del livello qualitativo.

Nel frattempo i francesi passano al contrattacco. Anche sul fronte dei prezzi. Sugli scaffali dei supermercati si cominciano a vedere anche etichette molto note a prezzi decisamente più abbordabili di quanto era abituale fino a un paio di anni fa. À la guerre comme à la guerre…