Yannick Alléno, così si è spento il sorriso di ieri a Montecarlo

Ieri a pranzo ero a Montecarlo al Pavyllon Alléno, all’interno dell’hotel Hermitage. Yannick Alléno, il tristellato chef francese, ha aperto il ristorante – dégagé, un lungo bancone davanti alla cucina e una terrazza affacciata sul porto – meno di un mese fa.
Ci ha coccolato con la cucina golosa e leggera di questa sua appendice monegasca e poi si è concesso in una lunga chiaccherata dove si è parlato del futuro della ristorazione, della necessità di sostenere le persone oltre che l’ambiente, dell’adorata casa italiana sopra Forte dei Marmi e della famiglia. Ha raccontato di come il figlio, dopo avere tentato la via dei fornelli, avesse adesso trovato la sua strada autonoma, sempre nel mondo del cibo.

La notte scorsa il 24enne Antoine è morto, travolto da un ladro in fuga dalla polizia. Una notizia talmente sconvolgente che mi lascia senza parole.