Ieri sera ho mangiato spezzatino…
E' stato più forte di me. Mangio carne piuttosto raramente e mai bistecche. Una questione di gusto non una scelta etica. Ma ieri sera, dopo tutto il bailamme off e online sull'allarme dell'Oms sul diretto...
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Fernanda Roggero
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Una vita gluten-free
Roger Cohen, editorialista del New York Times, ha intitolato la sua rubrica di oggi "This column is gluten free", giocando sulla crescita esponenziale di persone che, in giro per il mondo, si scoprono...
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Vino: torna la concorrenza dei produttori del nuovo mondo
Torna a farsi vivave la concorrenza dei vini del nuovo mondo. Nei primi 8 mesi 2015, secondo i dati di Wine Monitor, l'export di vino da questi paesi ha segnato una crescita media decisamente superiore...
Siamo i meno obesi in Europa, ma ancora per quanto?
Siamo gli ultimi nella classifica europea dell'obesità (il 10% di persone obese tra quelle sopra i 15 anni), ben lontani dai britannici che detengono il primato (uno su quattro, un dato allarmante). Lo...
Se i cuochi sono i nuovi filosofi
Una volta da loro non ti aspettavi grandi discorsi. Un po' come i ciclisti. Bastavano i loro piatti (o le loro imprese eroiche sulle due ruote) a parlare. E nessuno chiedeva di più. Da tempo ormai invece...
Cibo&cultura, le promesse dell’accordo Mibac-Coldiretti
Cibo e cultura. Sono i nostri due asset principali. Ma non basta esserne orgogliosi. Se non si riesce a farne uno dei nostri business principali restano solo le buone intenzioni. Per cui è un bene che...
Grom a Unilever: davvero non c’erano alternative?
"Riteniamo che Unilever, con la quale condividiamo valori fondamentali, come la cura della qualità e della filiera agricola, sia il partner giusto per fare un ulteriore passo in avanti, e portare così...
Se lo champagne è una sinfonia
Non è certo la prima volta che si paragona la creazione di una grande cuvée di champagne all'esecuzione di un straordinario pezzo musicale. Hanno in comune la capacità di dare un senso e un'identità...
Il Tor des Géants della fontina
Circa 330 chilometri, 24mila metri di dislivello. È il percorso che si snoda lungo le due Alte Vie della Valle d'Aosta, con partenza e arrivo a Courmayeur. Il Tor des Géants, la corsa che ogni anno attira...
Italians do it better, anche la birra…
Sorpresa, la birra italiana vola sui mercati esteri. Le esportazioni - annuncia con enfasi Coldiretti - sono praticamente triplicate negli ultimi dieci anni con un aumento record del 28% in quantità...
Ad Angelo Gaja il premio alla carriera di Wine Enthusiast
La premiazione ufficiale avverrà a New York in gennaio. Ma la notizia è arrivata un paio di giorni fa: Angelo Gaja, il re del Barbaresco, ottiene da Wine Enthusiast il “Lifetime Achievement Wine Star...