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Nel piatto

– di Fernanda Roggero

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  • Daisy, giovane, mansueta, e produce latte per gli allergici

    • 19 Ottobre 2012
    • Fernanda Roggero
    • 1

    Si chiama Daisy. E' pezzata bianca e nera e se non fosse per la strana mancanza della coda non immagineresti mai che è un Ogm. E' stata creata in Nuova Zelanda o,  come scrivono gli addetti...

  • Avete già provato l’uovo spray?

    • 17 Ottobre 2012
    • Fernanda Roggero
    • cibo
    • 6

    Come la mousse che vi mantiene la piega. La bomboletta è praticamente identica (attenti a non confondervi, anche se al cuoio capelluto comunque male non può farvi). Arriva l'uovo spray.  Soluzione...

  • Cracco nel team di cuochi stellari per Singapore Airlines

    • 16 Ottobre 2012
    • Fernanda Roggero
    • cibo
    • 1

    Da gennaio Carlo Cracco porterà la sua cucina stellata in cielo, a bordo degli aerei di Singapore Airlines. Lo chef ha appena siglato un contratto con la compagnia asiatica ed entra a far parte di...

  • In un momento in cui vola solo l’export Zonin investe in Puglia. Chapeau

    • 15 Ottobre 2012
    • Fernanda Roggero
    • vino

    Anche la casa vinicola Zonin, come tutti i produttori italiani, poggia i suoi fatturati sulle vendite all'estero che nel suo caso  coprono ormai il 70% dei ricavi totali (a fine anno stimati...

  • Il ministro Catania: ripristiniamo il credito agrario

    • 13 Ottobre 2012
    • Fernanda Roggero
    • 2

    Il ministro delle Politiche agricole Mario Catania, intervenuto all'inaugurazione di Masseria Altemura, la nuova tenuta del gruppo Zonin in Puglia, ha auspicato il ritorno a una sorta di credito agrario....

  • Berton fa la cosa giusta

    • 11 Ottobre 2012
    • Fernanda Roggero
    • cibo
    • 1

    Una bella sorpresa. Il locale è fresco,  contemporaneo, accessibile (subito da copiare i lampadari minimal-chic acquistati da Merci a Parigi). La cucina è corretta, ricercata senza essere arrogante....

  • Produzione di uva al minimo storico. Caleranno anche i consumi?

    • 10 Ottobre 2012
    • Fernanda Roggero
    • vino
    • 1

    Quest'anno poco vino, ma per fortuna buono. La produzione  é al minimo storico, con una quantitàstimata che potrebbe addirittura andare sotto la soglia dei 40 milioni di ettolitri. Lo ha annunciato...

  • Sapete chi sono i maggiori consumatori di caffè in Europa? Non noi, che ne beviamo sempre meno

    • 9 Ottobre 2012
    • Fernanda Roggero
    • 1

    Gli italiani bevono meno caffè. La crisi non incide solo sulle grandi spese delle famiglie ma persino sulla tazzina al bar: il mese di settembre ha visto un ulteriore calo dei consumi. Resistono quelli...

  • Riparte la stagione del tartufo. Cosa c’è da imparare da Alba

    • 7 Ottobre 2012
    • Fernanda Roggero
    • cibo

    Trecento euro l'etto, il 20% in meno rispetto alla scorsa stagione. E ottima qualità, nonostante i timori legati alla lunga siccità estiva. Le piogge settembrine hanno rimesso a posto le cose...

  • Il miglior bar d’Italia è a Lecce. Nessun milanese tra i finalisti, e non stupisce

    • 20 Settembre 2012
    • Fernanda Roggero
    • cibo, food
    • 3

    Il miglior bar d'Italia è a Lecce. È stato aperto pochi anni fa da Ekaterina e Davide De Matteis, figlio d'arte (i suoi genitori sono i proprietari della pasticceria storica della città,...

  • Vino biologico? Basta che sia onesto. Farinetti lancia Vino Libero

    • 17 Settembre 2012
    • Fernanda Roggero
    • 1

    Sta rischiando di diventare una moda. Il vino biologico conosce una stagione di grande interesse, e non solo da parte dei salutisti verdi. C'è sempre più gente che in enoteca cerca etichette bio...

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