Alzi la mano il cuoco che non ha almeno una striscia di orticello e che non si dichiari “sostenibile”. Di qui ad esserlo realmente, però, ce ne corre. Negli ultimi anni il green washing ha avuto il...
Adattarsi alle nuove condizioni climatiche. Modificare gli stili di consumo. Sensibilizzare a un uso corretto delle risorse e non vivere questo cambio di marcia come mortificazione ma piuttosto come un...
Dalle mele Marlene alla sostenibilità alimentare in Arabia Saudita. Ancora una volta Care’s, il progetto di Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti che unisce etica, gastronomia, territorio e innovazione,...
CARE’s va in tour: la manifestazione che ha al centro i temi della sostenibilità ideata da Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti si moltiplica in un viaggio itinerante che toccherà Venezia, Brunico...
Torna Care's, il raduno del mondo del cibo all'insegna della sostenibilità. Due weekend - questo e il prossimo - dove si riuniranno cuochi, produttori, esperti e comunicatori per riprendere a disegnare...
Ci sono molte ragioni per partecipare a Care's, la manifestazione sulla cucina (e non solo) etica ideata dal cuoco altoatesino Norbert Niederkofler. Si incontrano un sacco di chef che hanno fatto della...