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Andrea Aprea nuovo chef del Park Hyatt a Milano

Claudio  Ceccherelli, direttore del Park Hyatt di Milano ha scelto il nuovo chef dell'albergo. È Andrea Aprea, napoletano, 34 anni, attualmente all'hotel Romeo di Napoli, il cinque stelle di design affacciato sul molo Beverello. Aprea, che entrerà nelle cucine (interamente rinnovate) dell'albergo milanese l'8 agosto vanta importanti esperienze londinesi, dove è transitato per tutti i locali tristellati. La sua cucina è un riuscito equilibrio tra sperimentazioni e rispetto della tradizione gastronomica italiana.

Andrea Aprea, foto Vincenzo Lonati-Edizioni Gribaudo

Ceccherelli cercava qualcuno in grado di attirare al locale milanese la schiera degli esigenti gourmet cittadini che però fosse allo stesso tempo garante di un efficiente servizio di hotellerie. Insomma ricerca nel piatto ma anche impeccabili club sandwich a tutte le ore.