Sarà che vivrei di uova (sotto tutte le loro svariate forme, ma preferibilmente quando si trasformano in setoso zabaione) ma la notizia riportata dalla Cnn mi sembra incredibile. Io che non fumo ma mangio uova più volte la settimana metto a rischio il cuore come se avessi sempre la sigaretta tra le dita.

A stabilirlo sarebbe uno studio della  University of Western Ontario condotto su 1.200 persone con problemi cardiaci. A dire il vero sotto accusa è solo il tuorlo (ovvero la parte più buona): secondo il prof. David Spence mangiare regolarmente il rosso d'uovo (con i suoi 237 milligrammi di colesterolo) aumenta la formazione di placche nel sangue, quindi il rischio di danni cardiovascolari, esattamente come fa il fumo. D'accordo, chi soffre di ipertensione o colesterolo alto dovrebbe fare più attenzione ma perché lanciare l'allarme per tutti?