Anche la porchetta diventa gourmet
Dopo la pizza avremo anche la porchetta gourmet? La domanda è lecita, accomodati ai tavoli del Dav, il nuovo indirizzo milanese dei fratelli Cerea all’interno della torre Allianz a Citylife. Già...
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Fernanda Roggero
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La cucina domestica (e quasi vegetariana) di Pino Cuttaia a Milano
Il più inaspettato è lo spezzatino di verdure. Un piatto veramente “di casa” che non ti immagineresti nel bistrot di un bistellato. Da tempo Pino Cuttaia - due stelle alla Madia di Licata - parla...
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Four Seasons Firenze, con Lavezzini la cucina toscana incontra lo spirito carioca
Fino a pochi giorni fa, in questo autunno anomalo che non vuole abbandonare l’estate, si mangiava ancora in giardino. Il più bello di Firenze, il Giardino Della Gherardesca, quattro ettari e mezzo...
Asta del tartufo d’Alba, record di acquisti da Hong Kong a Doha
Nuovo record - a fin di bene - per l’Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, giunta alla 23a edizione. Ieri al castello di Grinzane Cavour sono stati battuti lotti del prezioso fungo ipogeo per un...
Fondo convesso e Nft per la Riserva Bruno Lunelli 2006, omaggio di Ferrari al capostipite
Una lettera d’amore. La presentazione del nuovo omaggio della famiglia Lunelli al capostipite Bruno - cui è dedicato un secondo millesimo del Ferrari Riserva Bruno Lunelli - è iniziata insolitamente...
Premiazione a Valencia per i 50Best 2023
Sarà in Spagna, a Valencia, la premiazione dei 50Best 2023. La classifica più cool dell’alta gastronomia internazionale - che fa discutere gli addetti ai lavori ed è imprescindibile per i cuochi -...
È il giorno della Michelin e l’Italia ha un nuovo tre stelle (non proprio uno sconosciuto)
E così siamo saliti a 12. È il numero dei ristoranti italiani con tre stelle Michelin. Oggi la “Rossa” rivelava le nuove stelle 2023 e il nuovo tristellato - come da rumors che si rincorrevano -...
In volo verso Ny con un calice di vino naturale e un piatto rock firmato Bros’
Un regista di fama internazionale che illustra ai passeggeri la sua autobiografia. Un grande attore che fa salire a bordo la propria fantasia sovversiva. Un acclamato artista di strada che ricopre con...
Buonissima 2022, il cibo a Torino tra ironia e irriverenza
Chissà come se la rideva da lassù ieri sera Bob Noto mentre Andoni Luis Aduriz serviva i suoi piatti irriverenti durante la cena inaugurale di Buonissima 2022 al Cambio di Torino. Lo chef basco era stato...
Ein Prosit, la jam-session dell’alta cucina mondiale
Nei giorni scorsi Udine è stata il centro dell’alta gastronomia mondiale. E una festa dell’amicizia. Forse ancora più l’una dell’altra. Perché tu non riesci a portare in questo lembo di terra...
Valentino Cassanelli rilegge i 10 anni di Lux Lucis: intelligenza, memoria e un pizzico di audacia
L’understatement è indubbiamente una virtù, ma rischia di non farti brillare quanto meriti. È quel che mi sono ritrovata a pensare alzandomi da tavola per andare a salutare Valentino Cassanelli, il...