La qualità è condizione necessaria ma non più sufficiente per la ristorazione italiana. In un momento di inquietudini, mentre si sgretolano le certezze di un futuro destinato inequivocabilmente...
Proprio nel giorno della festa nazionale del Donut, la ciambella zuccherosa simbolo della Grande Mela, il sindaco Bloomberg annuncia il bando cittadino sulle bibite troppo gassate e dolci (ma solo se contenute...
Li indica Food Matters, il sito di alimentazione naturale che ha come slogan "fa che il cibo sia la tua medicina". Non aspettatevi nulla di sbalorditivo. I cibi, nell'ordine sono: aglio, pompelmo, the...
Di qui al 2015 il consumo di caffè in Cina crescerà del 40% l'anno. Esattamente come avvenuto nei due anni precedenti, quando ogni cinese beveva meno di una tazzina l'anno. Vale a dire il corrispettivo...
"Se mangio una fragola a Natale è come se bevessi un bicchierino di gasolio" ha detto questa mattina il climatologo Luca Mercalli durante la presentazione del Salone del Gusto e di Terra Madre,...
A noi fa inorridire. E' emblema di cibo mediocre, strumento per attirare turisti frettolosi e certamente poco esperti di buona tavola. Mirabolanti amatriciane, pizze quattro (ma nche cinque o...
Non solo parmigiano reggiano. Amche moltissime acetaie della zona di Modena sono state fortemente danneggiate dal terremoto. E continuano a subire danni per le scosse di assestamento. Le batterie di piccole...
I caseifici stanno ancora facendo le verifiche dei danni ma pare ormai certo che siano state danneggiate (e non si sa ancora quante distrutte) circa 500mila forme di parmigiano, pari al 10% della produzione...
Il governo francese ha lanciato una megacampagna promozionale in Cina per sostenere la vendita dei propri vini. L'aspetto interessante è che, nei prossimi tre anni (tanto durerà la promozione) verranno...
Mangiamo biologico. Il drappello dei consumatori eco-bio-sensibili si allarga. Oppure chi preferisce il carrello verde compra di più. Sta di fatto che in un periodo di consumi alimentari in calo,...
Ieri sera a Londra si è celebrata la premiazione dei 50 Best 2012, la classifica delle migliori tavole mondiali selezionate da un'eclettica equipe di 837 votanti tra gourmet, ristoratori e giornalisti....