Pesce a Milano, e dove se no?
Un enorme plateau campeggia in mezzo alla tavola. Trionfo di crostacei e coquillage. Ma non ci troviamo in un bistrot parigino. Molto più tranquillamente siamo attovagliati a due passi dagli studi...
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Auguri Gualtiero!
Il 19 marzo, San Giuseppe, è il compleanno di Gualtiero Marchesi. Quest'anno sono 82. Il grande vecchio della cucina italiana, colui che ha rivoluzionato la nostra tavola e al quale tutti i grandi...
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I cento grandi vini italiani “firmati” Wine Spectator. In degustazione a Verona sabato prossimo
Si chiama Opera Wine e nasce dalla collaborazione tra Vinitaly, l'imprescindibile appuntamento annuale del vino in Italia, e Wine Spectator, Bibbia dell'enologia mondiale, la rivista che con...
Clini apre agli Ogm, proprio nel giorno della manifestazione in difesa del made in Italy alimentare
Torna il dibattito sulla necessità di un marchio Made in Italy per i nostri prodotti agroalimentari. Se ne discute da tempo. A dire il vero da più di un anno esiste una normativa sull'etichettatura...
Un “cartello” dei produttori di farina francesi: megamulta dell’Antitrust
L'Antitrust francese ha inflitto una megamulta (242 milioni di euro) ai produttori di farina francesi colpevoli di aver creato un cartello che teneva artificialmente alti i prezzi e di essersi accordati...
Consumi alimentari: siamo tornati indietro di trent’anni
Carrello della spesa sempre più vuoto. I consumi di prodotti alimentari, bevande e tabacco lo scorso anno (su base nazionale) hanno mostrato un calo dell'1,5% a prezzi costanti. Lo segnala un rapporto...
Cambio della guardia al ristorante Trussardi. Berton lascia, in arrivo i Cerea?
Le voci sono state alle fine confermate. Andrea Berton ha lasciato la guida del ristorante Trussardi, in piazza Scala a Milano, dove aveva ottenuto due stelle Michelin. In pole position per sostituirlo...
Mai più vino che sa di tappo?
Certo, quando si apre una grande bottiglia e sa di tappo alla delusione si assomma un bel danno. A chi non è successo? Ora la Diam Bouchage, leader mondiale della produzione di tappi in sughero,...
Crisi? Non per Relais & Châteaux
Relais & Châteaux, la catena mondiale degli alberghi e ristoranti top class per prestigio ed eleganza non conosce crisi. Anche lo scorso anno il fatturato complessivo dei 520 associati ha segnato...
Masseto 2007 all’asta a 37mila euro. Perché conviene avere Ornellaia in cantina
Ornellaia si conferma uno dei migliori (se non il migliore in assoluto) vino italiano da collezionare. Un Nabucodonosor (bottiglia da 15 litri) di Masseto 2007 prodotto in soli otto esemplari da Sotheby's...
Alfio Ghezzi vince il Bocuse d’Or Italia
Auguri ad Alfio Ghezzi, che ha vinto il Bocuse d'Or Italia e sarà in gara il mese prossimo per il premio europeo. L'allievo di Gualtiero Marchesi e Andrea Berton, dal 2010 chef della...