Trifulau e taboj, da oggi patrimonio dell’Unesco
I luoghi segreti. Il rapporto di ruvida intimità con il taboj (il cane). Le lunghe ricerche all’alba tra le nebbie dei boschi. La felicità di una caccia andata a buon fine. Tutto questo da oggi è...
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ALBA
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Ad Alba vanno in scena le Sostenibilità incrociate (perché non sia solo blablabla)
La sostenibilità è il nuovo mantra. Per evitare che si traduca in uno sterile “Blablabla” come teme Greta Thumberg, è auspicabile che si traduca in azioni concrete. Ma questo non significa che sia...
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Weekend langarolo tra chiocciole e tartufo: e c’è da perdersi…
Oggi e domani chi si trova in Langa ha l'imbarazzo della scelta. Tartufo o lumache? Meglio tutte e due. In queste settimane Alba è dedicata al prezioso fungo ipogeo (guai a chiamarlo tubero!) con le decine...
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Il menu Barolo di Crippa: omaggi alla tradizione e quell’azzardo sulla podolica
Un inchino alla tradizione. Un lavoro certosino di recupero di antiche testimonianze. Lo studio dei menu del Vialardi, il primo a proporre sulle tavole di casa Savoia l’elenco che anticipava ai commensali...
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Fiera del Tartufo d’Alba: connessi con la natura (e con i game changer in giro per il mondo)
Un indizio è un indizio, due indizi sono una coincidenza, tre indizi fanno una prova. Come ci insegna la vecchia Agatha (Christie) a volte occorre arrendersi all'evidenza. Quindi se slitti in avanti...
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Non solo gourmet, il tartufo bianco d’Alba alla sfida dei “game changer”
In questi mesi le mail che fioccavano erano perlopiù ad annunciare l'annullamento di eventi e manifestazioni. Pochi hanno avuto la lungimiranza, la forza - e il coraggio - di andare avanti nonostante...
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Tartufo tutto l’anno (se la lamella è liofilizzata)
Siete già tristi perché la stagione del tartufo migliore volge al termine? Se non avete problemi di budget non c'è problema. Tartuflanghe l'azienda piemontese leader nell'offerta di Magnatum Pico (il...
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The Langhe Supper: una 24 ore a tavola in vigna all’insegna del tartufo
12 pasti da 2 ore, per tredici persone ogni 2 ore. Tutto in presa diretta, in una lunga tavola conviviale che dura 24 ore. Luogo: un vigneto con lo sfondo delle colline protette dall’Unesco e la torre...
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Crippa-Abramovic, la strana coppia (ma non troppo)
Qualche giorno fa, ad Alba, si è avuta l’ennesima prova di cosa possa muovere la passione, l’intelligenza, il coraggio di mettersi in gioco, un mecenatismo illuminato e una sfolgorante capacità creativa....
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Tartufi cinesi o magrebini? Qualcuno in Parlamento vorrebbe lasciarli “coltivare” in Italia
Tempo di tartufi, tempo di polemica. Ogni anno, a quest'epoca, si ragiona sulla scarsità del pregiato bianco d'Alba, qualcuno azzarda addirittura che sui banchetti piemontesi approdino surrettiziamente...