Si allarga la frode del Borgogna
Quattro dirigenti di una delle più grandi cantine della Borgogna, Labouré-Roi, sono stati arrestati con l'accusa di aver falsificato le etichette di centinaia di migliaia di bottiglie. Lo riporta...
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Fernanda Roggero
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Torcolato col formaggio, ma quale?
Provate a parlare a un vicentino del passito di Pantelleria. Annuirà gentile ma in cuor suo non c'è partita, l'unico passito che riconosce viene dalla vespaiola, parla il suo dialetto, si chiama...
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Solidarietà all’emiliana
La solidarietà ha tante strade. Una è quella, semplicemente, di aprire le proprie porte a chi ha bisogno. È quanto tanti stanno facendo in queste settimane in Emilia. Il caseificio Gennari,...
Se invecchia in mare tra le ostriche il Bordeaux ci guadagna. Provato in Francia
Era nata quasi come una scommessa. Poi Bruno Lemoine, enologo della casa vinicola Larrivet Haut-Brion in Bordeaux, con un paio di amici ha deciso di provarci sul serio. La sua tesi era che il vino invecchia...
Un’asta per i ristoranti distrutti dal terremoto. Aziende e produttori, fatevi avanti
Chissà perché. Se leggiamo di un'azienda fortemente lesionata dal terremoto capiamo subito il valore del danno e ci sembra normale darsi da fare per fornire sostegno. Se a essere distrutta è la...
Aspettando Eataly Roma
Questa sera Oscar Farinetti farà da cicerone ai giornalisti italiani in visita al nuovo megaspazio romano di Eataly che aprirà i battenti a giorni. Una fantastica Disneyland del cibo, dove perdersi...
Il piatto da fine del mondo
Profezia Maya. E se davvero finisse tutto nel 2012? Scaramanticamente il tema della Festa a Vico (la manifestazione che raggruppa a Vico Equense il meglio della cucineria italiana) di quest'anno era "Il...
I giacimenti gastronomici, vogliamo cominciare a sfruttarli seriamente?
La qualità è condizione necessaria ma non più sufficiente per la ristorazione italiana. In un momento di inquietudini, mentre si sgretolano le certezze di un futuro destinato inequivocabilmente...
Oggi è la festa del Donut, Bloomberg vara il bando alle bibite troppo dolci
Proprio nel giorno della festa nazionale del Donut, la ciambella zuccherosa simbolo della Grande Mela, il sindaco Bloomberg annuncia il bando cittadino sulle bibite troppo gassate e dolci (ma solo se contenute...
I sette cibi che disintossicano il fegato
Li indica Food Matters, il sito di alimentazione naturale che ha come slogan "fa che il cibo sia la tua medicina". Non aspettatevi nulla di sbalorditivo. I cibi, nell'ordine sono: aglio, pompelmo, the...
Caro-tazzina: sarà tutta colpa della Cina?
Di qui al 2015 il consumo di caffè in Cina crescerà del 40% l'anno. Esattamente come avvenuto nei due anni precedenti, quando ogni cinese beveva meno di una tazzina l'anno. Vale a dire il corrispettivo...