Un logo europeo per il vino biologico
Bruxelles lancia un marchio europeo per il vino biologico. In futuro i produttori che coltivano le uve senza trattamenti chimici e anche in cantina osservano prassi in linea con la propria visione potranno...
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Fernanda Roggero
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La Cina fa scorta di zucchero
Il governo cinese ha anncunciato l'acquisto di un milione di tonnellate di zuchero, a partire da domani. L'obiettivo è "stabilizzare il prezzo e sostenere gli interessi degli agricoltori"....
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Vino: arriva la prima Dop inglese
Il vitigno è il Bacchus, nella versione Darnibole, usato per produrre un vino bianco fermo, dalle intense note minerali (così dice Decanter, la Bibbia britannica del vino). Bob Lindo, proprietario della...
Impatto-gelate sull’ortofrutta: danni per 100 milioni di euro
Anche se non tutto il paese ha subito l'effetto panico che ha letteralmente svuotato gli scaffali nei supermercati romani, molti negozi sono rimasti desolatamente sforniti, soprattutto nelle regioni...
Se il made in Italy agroalimentare parla straniero
Quanto c'è ancora di Italy nel made in Italy agroalimentare? Nel solo ultimo anno sono passati in mani straniere marchi storici (come Gancia) per un valore intorno ai 5 miliardi di euro. E la tendenza...
Risalgono i prezzi del parmigiano, ma come rendere più stringenti le norme anticontraffazione?
Risale il prezzo del parmigiano reggiano. Lo scorso anno i prezzi all'origine hannotoccato la media di 10,76 euro al chilogrammo, superando il record del 2003, annata migliore del decennio (9,25...
Esplode la bolla del Bordeaux?
In Bordeaux qualcuno comincia a preoccuparsi. Non piacciono le sparate di alcuni compratori americani, che ritengono ormai sopravvalutati i vini di molti chateaux. Chris Adams, capo di...
E se tornassimo al venerdì di magro?
All'hotel La Perla, un pezzetto di paradiso tra le cime delle Dolomiti in Alta Badia, stasera chi lo vorrà cenerà di magro. Un ritorno all'infanzia per molti, quando era abbastanza normale...
Grandi chef per bimbi malati
In Alta Badia come ogni anno è in corso la Chef's Cup. Nata come un momento di incontro e di festa tra un grappolo dei più talentuosi cuochi italiani oggi la manifestazione si è strutturata. Distesa...
Contraffazione alimentare, business da 60 miliardi di euro
Oggi sono stati resi noti i risultati dei lavori della commissione parlamentare d'inchiesta sulle contraffazioni alimentari. Un business da capogiro, che vale 60 miliardi di euro, 12,5 dei quali filano...
elBulli: beauty contest tra le business school per la struttura della nuova fondazione
Quando ha definitivamente chiuso i battenti del suo ristorante alla fine di luglio gettando nella disperazione migliaia di gourmet Ferran Adrià aveva solo una cosa chiara in mente. I mesi successivi sarebbero...