Aspettando Eataly Roma
Questa sera Oscar Farinetti farà da cicerone ai giornalisti italiani in visita al nuovo megaspazio romano di Eataly che aprirà i battenti a giorni. Una fantastica Disneyland del cibo, dove perdersi...
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Il piatto da fine del mondo
Profezia Maya. E se davvero finisse tutto nel 2012? Scaramanticamente il tema della Festa a Vico (la manifestazione che raggruppa a Vico Equense il meglio della cucineria italiana) di quest'anno era "Il...
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I giacimenti gastronomici, vogliamo cominciare a sfruttarli seriamente?
La qualità è condizione necessaria ma non più sufficiente per la ristorazione italiana. In un momento di inquietudini, mentre si sgretolano le certezze di un futuro destinato inequivocabilmente...
Oggi è la festa del Donut, Bloomberg vara il bando alle bibite troppo dolci
Proprio nel giorno della festa nazionale del Donut, la ciambella zuccherosa simbolo della Grande Mela, il sindaco Bloomberg annuncia il bando cittadino sulle bibite troppo gassate e dolci (ma solo se contenute...
I sette cibi che disintossicano il fegato
Li indica Food Matters, il sito di alimentazione naturale che ha come slogan "fa che il cibo sia la tua medicina". Non aspettatevi nulla di sbalorditivo. I cibi, nell'ordine sono: aglio, pompelmo, the...
Caro-tazzina: sarà tutta colpa della Cina?
Di qui al 2015 il consumo di caffè in Cina crescerà del 40% l'anno. Esattamente come avvenuto nei due anni precedenti, quando ogni cinese beveva meno di una tazzina l'anno. Vale a dire il corrispettivo...
Perchè lo sviluppo sostenibile passa dal piatto
"Se mangio una fragola a Natale è come se bevessi un bicchierino di gasolio" ha detto questa mattina il climatologo Luca Mercalli durante la presentazione del Salone del Gusto e di Terra Madre,...
Lo spaghetto di plastica fuori dal ristorante? A Tokio è trendy
A noi fa inorridire. E' emblema di cibo mediocre, strumento per attirare turisti frettolosi e certamente poco esperti di buona tavola. Mirabolanti amatriciane, pizze quattro (ma nche cinque o...
Terremoto: per l’aceto balsamico danni fino a 15 milioni di euro
Non solo parmigiano reggiano. Amche moltissime acetaie della zona di Modena sono state fortemente danneggiate dal terremoto. E continuano a subire danni per le scosse di assestamento. Le batterie di piccole...
Terremoto: danneggiato (perso?) il 10% della produzione di parmigiano reggiano
I caseifici stanno ancora facendo le verifiche dei danni ma pare ormai certo che siano state danneggiate (e non si sa ancora quante distrutte) circa 500mila forme di parmigiano, pari al 10% della produzione...
Ancora una volta Parigi insegna. Megacampagna in Cina per sostenere i vini, non solo Bordeaux
Il governo francese ha lanciato una megacampagna promozionale in Cina per sostenere la vendita dei propri vini. L'aspetto interessante è che, nei prossimi tre anni (tanto durerà la promozione) verranno...