Se è vero che il miglior modo per conoscere un paese è gustare la sua cucina, cosa c’è di meglio che portarsi avanti nella “ricognizione” prima ancor di raggiungere la meta? Da anni ormai le maggiori...
Capita a volte che il Covid conceda un lascito positivo. Se la pandemia ci ha privato di libertà e ottimismo a volte ha scatenato energie inaspettate e alcune delle iniziative nate in risposta alle restrizioni...
I giovani amano il rosso. Millennials e Generazione Z appaiono concordi nel prediligere un buon calice di rosso, a dispetto dello strepitoso successo worldwide del Prosecco che avrebbe fatto supporre un...
Una fonduta a regola d’arte e un cannoncino riempito al momento. Se fosse un quiz, da questi due soli indizi di sicuro gli appassionati di cibo troverebbero al volo la risposta. Dove siamo? Diciamo che...
Dalle mele Marlene alla sostenibilità alimentare in Arabia Saudita. Ancora una volta Care’s, il progetto di Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti che unisce etica, gastronomia, territorio e innovazione,...
Dopo Kobe, Yoji. Stazione Vucciria, il ristorante (anche se definirlo tale è riduttivo, perché è un luogo magico in cui - anche - si mangia) sulla spiaggia di Torre Conca a Finale di Pollina ha il suo...
Il nuovo mantra della sostenibilità, soprattutto quando si parla di ristorazione, è perlopiù legato all’ambiente. Meno spreco, rapporto diretto con i fornitori, spesso auto-produzione (anche se a...
I panini sono talmente buoni che persino un milanista potrebbe passar sopra a quella targa, appesa in bella vista, che riporta uno dei celebri motti del grande Peppino Prisco: “A Milano ci sono due squadre:...
Era commosso Giancarlo Perbellini mentre oggi annunciava il “trasloco” del suo ristorante bistellato a Verona. Perché il trasferimento avviene in un luogo carico di storia e tradizione, dove lui stesso...
Sarebbe un buon modo per stemperare le ruggini con i cugini d’Oltralpe, tornate prepotentemente in auge… cosa meglio di un buon calice di vino? E a Milano c’è anche il posto giusto. Poco prima di...
Avete presente l’isola di plastica (il great Pacific garbage patch) che vortica nell’oceano Pacifico? Beh, sorseggiando un calice di Damarino, bianco di Donnafugata, potrete avere l’illusione di...