C'è voluto un cuoco veronese per brevettare la cotoletta alla milanese. L'iniziativa - alquanto audace - è di un grande della cucina italiana, Giancarlo Perbellini, che ha ideato una ricetta per attualizzare...
Il futuro degli allevamenti? Potrebbe essere sull’acqua. Almeno è quel che pensano in Olanda. Rotterdam infatti ospita il primo allevamento bovino galleggiante. La "Floating Farm", creata da Peter van...
Il 14 gennaio Niko Romito riceverà a Madrid il premio come chef dell'anno. Lo celebra Madrid Fusión, l'importante congresso gastronomico spagnolo, che sottolinea l'essenzialità della sua cucina, la...
Asiatico, giovane, digitale. Attento a sostenibilità e approcci inclusivi. È questo l'identikit del futuro (neanche troppo) cliente-tipo del made in Italy secondo Matteo Lunelli, appena nominato presidente...
Siete già tristi perché la stagione del tartufo migliore volge al termine? Se non avete problemi di budget non c'è problema. Tartuflanghe l'azienda piemontese leader nell'offerta di Magnatum Pico (il...
Il boom del gin di questi ultimi anni ha scatenato la fantasia dei produttori. Sono arrivati sul mercato distillati con ogni sorta di botanica. A questo punto era solo questione di tempo. Ed infatti è...
Bolle italiane per la nuova avventura di Luna Rossa. Le Cantine Ferrari saranno infatti lo “sparkling partner” del team Luna Rossa Prada Pirelli nella corsa verso l’America’s Cup, che culminerà...
Il piatto forte sarà il più che classico Risotto rape rosse e salsa gorgonzola (come si suol dire un suo signature dish) che però per l'occasione sarà rinominato Omaggio a Cavaradossi. Il creatore...
La musica è cambiata. Non quella - più che all’altezza come sempre - suonata dai gruppi jazz che si alternano sullo storico palco, ma il ritmo della cucina. Il Blue Note di Milano ha deciso, fortunatamente,...
Belon, Bouzigues, Princesa, Papillon, Cocollos… Quale che sia la vostra ostrica preferita al nuovo Oyster Bar in via Archimede a Milano la trovate. Da Francia, Irlanda, Portogallo, Sardegna (le Sandalia...
Niko Romito aggiunge una nuova stella al suo palmares. L’ha conquistata con il ristorante Niko Romito del Bvlgari Hotel Pechino. A settembre un macaron era già stato assegnato al Niko Romito del Bvlgari...