L'ultimo pasto sarà servito il 31 dicembre 2016. Poi game over. Si ricomincia altrove. Era nell'aria, ma René Redzepi l'ha annunciato ufficialmente: Noma, il ristorante più famoso tra i gourmet internazionali,...
Il fenomeno non è certo diffuso. Ma il fatto che sia stato denunciato a gran voce anche da Carlo Petrini fa riflettere. Il patron di Slow Food ne ha parlato all'inaugurazione della nuova cantina (o meglio...
Ma alla fine cosa conta di più in un cocktail? Sto cominciando a chiedermelo, mentre assisto alla competizione da cui dovrà emergere il miglior barman del mondo. Cinquantaquattro concorrenti super preparati...
Ventidue milioni l'anno. È la velocità con cui si espande il mercato (in numero di persone che raggiungono l'età in cui diventa legale bere alcolici) in India. Ed è lo spiraglio di luce che i colossi...
Un orto in ogni scuola (più o meno) e lotta serrata agli sprechi alimentari, anche al ristorante e al supermercato. E' la linea di Segolène Royal, il ministro dell'Ambiente francese. Che ha spiegato...
Forse un giorno anche quel noto caratteraccio di Steve Jobs ci sarebbe arrivato. Urlare e trattar male i dipendenti non va bene. E spesso è controproducente. E' quanto ha realizzato - in tutt'altro campo...
Solo 109 dollari. Mi sarei aspettata molto, molto di più. Perché l'idea di Matteo Benevento e Danilo Condello, due giovani talenti approdati nella patria delle startup, è geniale. I due italiani, ora...
Il governo indiano ha chiesto 100 milioni di dollari di danni alla Nestlé per aver commercializzato spaghetti - i Maggi Noodles - pericolosi per la salute dei consumatori. In sostanza l'India sostiene...
Le alghe fanno bene. Molti nutrizionisti ritengono che siano una valida componente alimentare (i giapponesi lo sanno da sempre). Ma adesso entrano in campo le aziende. Sono stati sviluppati bioreattori...
Non solo la contraffazione. I vini di Bordeaux, negli ultimi decenni al vertice dei listini mondiali grazie all'irrompere nel mercato delle aste dei grandi collezionisti asiatici, ha trovato il suo peggior...
Le bollicine inglesi non sono più una novità. Tanto che c'è chi si è già azzardato a profetizzare la produzione di Champagne nella terra di Albione. Ma anche i vini fermi stanno facendo proseliti....