Se quattro metri vi sembran pochi
Forse già lunedì prossimo potrebbero riaprire i ristoranti. Ma come? L’Inail ha fissato delle linee guida che dovrebbero essere recepite in un prossimo Dpcm. Quattro metri quadrati per cliente e due...
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Due anniversari da non perdere: Tokuyoshi e i D’Amato
Più grande. Con una zona nuova di zecca (dedicata nei colori al mare) per l’aperitivo e le chiacchiere del dopocena. Accogliente ed elegante. Colori rinnovati. Varie tonalità di verde a richiamare...
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I Malbec della Cordigliera delle Ande, sontuosa viticoltura d’alta quota
La viticoltura d’alta quota ha sempre evocato un impegno eroico. Viti strenuamente ancorate a minuscole terrazze strappate alla montagna. Oppure stese ai piedi di maestose catene. In ogni caso le...
Ritorna Fuoco!, il festival “preistorico” con un pizzico di sana follia
Torna Fuoco! Food Festival, la manifestazione gastronomica più pazza e divertente nel carosello di eventi che girano intorno al cibo-vino. Il nuovo appuntamento sarà come al solito in Sicilia, a settembre,...
Ecco perché varrà la pena di andare a Care’s anche quest’anno
Ci sono molte ragioni per partecipare a Care's, la manifestazione sulla cucina (e non solo) etica ideata dal cuoco altoatesino Norbert Niederkofler. Si incontrano un sacco di chef che hanno fatto della...
Perbellini brevetta la sua “Milanese cotta e cruda”
C'è voluto un cuoco veronese per brevettare la cotoletta alla milanese. L'iniziativa - alquanto audace - è di un grande della cucina italiana, Giancarlo Perbellini, che ha ideato una ricetta per attualizzare...
A Rotterdam il primo allevamento di mucche galleggiante
Il futuro degli allevamenti? Potrebbe essere sull’acqua. Almeno è quel che pensano in Olanda. Rotterdam infatti ospita il primo allevamento bovino galleggiante. La "Floating Farm", creata da Peter van...
Niko Romito, chef dell’anno per Madrid Fusión
Il 14 gennaio Niko Romito riceverà a Madrid il premio come chef dell'anno. Lo celebra Madrid Fusión, l'importante congresso gastronomico spagnolo, che sottolinea l'essenzialità della sua cucina, la...
Lunelli al vertice di Altagamma: “ecco chi saranno i nuovi consumatori”
Asiatico, giovane, digitale. Attento a sostenibilità e approcci inclusivi. È questo l'identikit del futuro (neanche troppo) cliente-tipo del made in Italy secondo Matteo Lunelli, appena nominato presidente...
Tartufo tutto l’anno (se la lamella è liofilizzata)
Siete già tristi perché la stagione del tartufo migliore volge al termine? Se non avete problemi di budget non c'è problema. Tartuflanghe l'azienda piemontese leader nell'offerta di Magnatum Pico (il...
Il tartufo non vi basta mai? Adesso potete anche berlo…
Il boom del gin di questi ultimi anni ha scatenato la fantasia dei produttori. Sono arrivati sul mercato distillati con ogni sorta di botanica. A questo punto era solo questione di tempo. Ed infatti è...