Niko Romito, chef dell’anno per Madrid Fusión
Il 14 gennaio Niko Romito riceverà a Madrid il premio come chef dell'anno. Lo celebra Madrid Fusión, l'importante congresso gastronomico spagnolo, che sottolinea l'essenzialità della sua cucina, la...
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Lunelli al vertice di Altagamma: “ecco chi saranno i nuovi consumatori”
Asiatico, giovane, digitale. Attento a sostenibilità e approcci inclusivi. È questo l'identikit del futuro (neanche troppo) cliente-tipo del made in Italy secondo Matteo Lunelli, appena nominato presidente...
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Tartufo tutto l’anno (se la lamella è liofilizzata)
Siete già tristi perché la stagione del tartufo migliore volge al termine? Se non avete problemi di budget non c'è problema. Tartuflanghe l'azienda piemontese leader nell'offerta di Magnatum Pico (il...
Il tartufo non vi basta mai? Adesso potete anche berlo…
Il boom del gin di questi ultimi anni ha scatenato la fantasia dei produttori. Sono arrivati sul mercato distillati con ogni sorta di botanica. A questo punto era solo questione di tempo. Ed infatti è...
Cantine Ferrari sparkling partner di Luna Rossa
Bolle italiane per la nuova avventura di Luna Rossa. Le Cantine Ferrari saranno infatti lo “sparkling partner” del team Luna Rossa Prada Pirelli nella corsa verso l’America’s Cup, che culminerà...
Bartolini al dopo Scala con il Risotto omaggio a Cavaradossi
Il piatto forte sarà il più che classico Risotto rape rosse e salsa gorgonzola (come si suol dire un suo signature dish) che però per l'occasione sarà rinominato Omaggio a Cavaradossi. Il creatore...
Il Blue Note cambia musica in cucina. Grazie a Don Lisander
La musica è cambiata. Non quella - più che all’altezza come sempre - suonata dai gruppi jazz che si alternano sullo storico palco, ma il ritmo della cucina. Il Blue Note di Milano ha deciso, fortunatamente,...
Dalla Francia a Irlanda e Portogallo: le ostriche “democratiche” dell’Oyster Bar
Belon, Bouzigues, Princesa, Papillon, Cocollos… Quale che sia la vostra ostrica preferita al nuovo Oyster Bar in via Archimede a Milano la trovate. Da Francia, Irlanda, Portogallo, Sardegna (le Sandalia...
Niko Romito aumenta il palmares: nuova stella al Bvulgari Pechino
Niko Romito aggiunge una nuova stella al suo palmares. L’ha conquistata con il ristorante Niko Romito del Bvlgari Hotel Pechino. A settembre un macaron era già stato assegnato al Niko Romito del Bvlgari...
Riapre la Pasticceria Cavour, il salotto buono di Bergamo Alta
A quasi 240 anni dalla prima inaugurazione a opera di proprietari piemontesi (nel 1880) e a 25 anni dalla rinascita grazie all'arrivo della famiglia Cerea, oggi riapre le porte la Pasticceria Cavour di...
Perillà, una pepita nel cuore della Val d’Orcia
Marcello Corrado, classe 1979, napoletano d’origine e romano d’adozione è lo chef dell’Osteria Perillà, il ristorante di Podere Forte, il borgo che produce un eccellente vino biodinamico nel cuore...