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Nel piatto

– di Fernanda Roggero

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  • Fabio Baldassarre ha aperto a Milano: 20° piano e vista mozzafiato

    • 20 Aprile 2011
    • Fernanda Roggero

    Tutti gli artigiani e i fornitori che hanno visto il locale prima che aprisse ripetevano la stessa cosa: "Ma questo posto è unico!". E così alla fine Fabio Baldassarre, chef abruzzese detentore...

  • Generali: operazione-Cina (nel vino)

    • 20 Aprile 2011
    • Fernanda Roggero

    La Cina è un mercato strategico per le assicurazioni Generali. E non solo per le polizze. Dopo le ultime acquisizioni nel paese, la compagnia triestina ha avviato una joint venture con un importatore...

  • Massimo Bottura, primo italiano tra i 50 best

    • 19 Aprile 2011
    • Fernanda Roggero

    Massimo Bottura è il primo degli italiani nella classifica dei San Pellegrino World's 50 Best, la classifica stilata dal magazine inglese Restaurant, diventata ormai una bibbia per i gourmet di tutto...

  • Un piatto di pasta con Giovanni Rana

    • 18 Aprile 2011
    • Fernanda Roggero

    D'accordo, questo non è un appuntamento per gurmettari. Nessuna stella Michelin, neanche di striscio. Ma scambiare quattro chiacchere con Giovanni Rana, di fronte a un piatto dei suoi ravioli, è...

  • Borgogna, assassinio in vigna

    • 16 Aprile 2011
    • Fernanda Roggero

    Appassionante come un giallo di John Grisham. C'è tutto. La minaccia, il ricatto, una vittima di secolare lignaggio, un'indagine strappata alla polizia locale per assicurare maggiore discrezione....

  • A Milano dopo Bulgari anche il Park Hyatt cambia chef

    • 15 Aprile 2011
    • Fernanda Roggero

    In questa settimana del mobile ogni sera c'è il tutto esaurito e nelle giornate più calde di inizio settimana anche i tavoli all'aperto erano presi d'assalto. L'unico assente...

  • BIOLOGICO, EFFETTO PLACEBO

    • 13 Aprile 2011
    • Fernanda Roggero

    Se ne discute da anni. Ma è proprio vero che i prodotti biologici sono più buoni e fanno bene? Ed è giusto che costino tanto di più degli altri? A volte mi vengono dei dubbi, anche se continuo imperterrita...

  • tirate la sfoglia…

    • 11 Aprile 2011
    • Fernanda Roggero

    Oggi si è chiuso trionfalmente il Vinitaly: 156mila visitatori e un record di presenze estere. Nei giorni della manifestazione hanno cucinato, a vario titolo, i migliori chef sul campo. Sabato a pranzo,...

  • Vino, il business del futuro è a Hong Kong

    • 10 Aprile 2011
    • Fernanda Roggero
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    Il giro di volta è stato tre anni fa quando il governo ha deciso di abolire i dazi sul vino. Con quella mossa Hong Kong si è avviata a diventare l'hub strategico per il commercio di vino...

  • Vinitaly, stuzzichini d’autore

    • 8 Aprile 2011
    • Fernanda Roggero

    La crisi deve essere proprio finita. Oggi negli stand del Vinitaly (seconda giornata di caldo soffocante) grandi sorrisi e ottimismo. Si firmano un sacco di ordini e i produttori sembrano soddisfatti....

  • In arrivo la “bolla” del prosecco?

    • 8 Aprile 2011
    • Fernanda Roggero

    Ieri prima giornata di Vinitaly. Affollatissima e straordinariamente temperata (di solito la fiera veronese del vino è sotto l'acqua). Chiusa la parte istituzionale, con il ministro Romano che...

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