Perchè lo sviluppo sostenibile passa dal piatto
"Se mangio una fragola a Natale è come se bevessi un bicchierino di gasolio" ha detto questa mattina il climatologo Luca Mercalli durante la presentazione del Salone del Gusto e di Terra Madre,...
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Fernanda Roggero
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Lo spaghetto di plastica fuori dal ristorante? A Tokio è trendy
A noi fa inorridire. E' emblema di cibo mediocre, strumento per attirare turisti frettolosi e certamente poco esperti di buona tavola. Mirabolanti amatriciane, pizze quattro (ma nche cinque o...
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Terremoto: per l’aceto balsamico danni fino a 15 milioni di euro
Non solo parmigiano reggiano. Amche moltissime acetaie della zona di Modena sono state fortemente danneggiate dal terremoto. E continuano a subire danni per le scosse di assestamento. Le batterie di piccole...
Terremoto: danneggiato (perso?) il 10% della produzione di parmigiano reggiano
I caseifici stanno ancora facendo le verifiche dei danni ma pare ormai certo che siano state danneggiate (e non si sa ancora quante distrutte) circa 500mila forme di parmigiano, pari al 10% della produzione...
Ancora una volta Parigi insegna. Megacampagna in Cina per sostenere i vini, non solo Bordeaux
Il governo francese ha lanciato una megacampagna promozionale in Cina per sostenere la vendita dei propri vini. L'aspetto interessante è che, nei prossimi tre anni (tanto durerà la promozione) verranno...
Il carrello della spesa si svuota, ma non quello bio: +8,9% nel 2011
Mangiamo biologico. Il drappello dei consumatori eco-bio-sensibili si allarga. Oppure chi preferisce il carrello verde compra di più. Sta di fatto che in un periodo di consumi alimentari in calo,...
Cracco, Scabin e Dal Pescatore fuori dai 50 Best, ma secondo quali criteri?
Ieri sera a Londra si è celebrata la premiazione dei 50 Best 2012, la classifica delle migliori tavole mondiali selezionate da un'eclettica equipe di 837 votanti tra gourmet, ristoratori e giornalisti....
Ennesima asta record di Ornellaia a Hong Kong (questa volta per beneficienza)
Ornellaia superstar nella nuova capitale mondiale del vino. Una nuova asta di Ornellaia, questa volta da Sotheby's, ha portato un ennesimo record. Lo scopo era benefico. Venerdì notte ad Hong Kong...
Una bolla speculativa sui semi di soia?
In epoca di borse traballanti conviene sempre di più guardare alle commdities alimentari. Il rally dei future sui semi di soia, anche grazie la siccità che ha colpito il Sudamerica, procede impetuoso....
New entry nella valle degli chef
Sarà questione di humus. Una congiuntura eccezionale che affina il gusto e stimola la creatività. Fatto sta che nell'ultimo decennio l'Alta Badia ha offerto una straordinaria concentrazione...
Alla Giappy Hour con il Sushi in saor
Se il tempo sarà clemente si potrà salire in terrazza. Con tutta Venezia ai piedi. Altrimenti (ma non è certo un'alternativa spiacevole) ci si accomoderà in salotto. Luci soffuse e arredo barocco...