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Nel piatto

– di Fernanda Roggero

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  • Furto nei caveu canadesi. Intaccata la riserva statale di sciroppo d’acero

    • 4 Settembre 2012
    • Fernanda Roggero
    • cibo
    • 1

    Ognuno ha le riserve che crede. Oro? Petrolio? Il Canada ha una riserva di sciroppo d'acero (è il maggior produttore mondiale) e ha lanciato l'allarme per il furto di un quarto dei barili in cui viene...

  • Campari fa shopping in Giamaica e entra nel mercato del rum

    • 3 Settembre 2012
    • Fernanda Roggero
    • 3

    Campari va all'attacco dei grandi marchi produttori di rum. L'azienda ha reso noto di avere firmato un accordo con alcuni azionisti della Cl Financial Limited per rilevare la loro quota dell'81,4% detenuta...

  • Cucina d’autore al Lido

    • 31 Agosto 2012
    • Fernanda Roggero
    • cibo
    • 1

    I veterani del Lido, abituati a sgranocchiare improbabili panini e focaccette tra una proiezione e l'altra, o a svenarsi la volta che decidono di concedersi un pasto in grazia di Dio, la salutano come...

  • Bbc: il talent show in cucina che in Italia non vedremmo mai

    • 29 Agosto 2012
    • Fernanda Roggero
    • cibo
    • 3

    Ieri sera, quando per caso sono capitata su Bbc2 non credevo ai miei occhi. L'ennesimo talent show per cucinieri dilettanti, questa volta esperti di pasticceria (e infatti si intitola The Great British...

  • Per la prima volta una cantina alla Biennale d’architettura

    • 28 Agosto 2012
    • Fernanda Roggero
    • 2

    Certo, non è una cantina qualsiasi. Porta la firma di Arnaldo Pomodoro. E' stata voluta dalla famiglia Lunelli, produttrice degli spumanti Ferrari, nella tenuta umbra Castelnuovo dove vinifica il Sagrantino....

  • Ma perché una tassa sulle bibite e non sui salumi?

    • 27 Agosto 2012
    • Fernanda Roggero
    • 5

    L'esigenza di far cassa vince su tutto. E che servano fondi per migliorare e risanare il sistema sanitario è un fatto. Ma perché imporre una tassa sulla vendita di bibite gassate (o meglio...

  • La California bandisce il foie gras (e i ristoranti lo offrono gratis) ma non pensa ai suoi allevamenti di polli e vitelli

    • 23 Agosto 2012
    • Fernanda Roggero
    • cibo
    • 9

    Ci vietate di vendere il "foie gras"? E noi lo regaliamo. Da quando è in vigore il divieto, quasi due mesi, scrive il New York Times,  molti ristoratori per protesta contro la norma...

  • Abbiamo ancora tanto da imparare dall’Alto Adige

    • 21 Agosto 2012
    • Fernanda Roggero
    • cibo
    • 1

    Quest'estate c'era meno gente anche in Alto Adige. Diciamo che si riusciva a trovare qualche stanza anche in agosto, quando è sempre stato di rigore il tutto esaurito. Per alcuni è stata...

  • Non date l’Echinacea ai bimbi sotto i 12 anni avverte la Sanità inglese. Potrebbe creare gravi allergie

    • 21 Agosto 2012
    • Fernanda Roggero

    Niente Echinacea ai bimbi minori di 12 anni. L'allarme arriva dall' Agenzia del farmaco inglese secondo la quale il ricorso a questa cura "verde" contro i sintomi di raffreddore...

  • Accettereste uno sconto al ristorante a patto di “consegnare” i telefonini durante il pasto? A Los Angeles si fa

    • 20 Agosto 2012
    • Fernanda Roggero
    • 2

    L'idea è venuta a Mark Gold, chef proprietario del ristorante Eva a Los Angeles. Lo sconto è relativo, solo il 5% sul conto totale, ma l'idea è buona. Basta gente che invece di mangiare pigia...

  • La perfetta Canard à la presse? Si mangia in Engadina

    • 17 Agosto 2012
    • Fernanda Roggero
    • food
    • 2

    Tutto il contrario dello star-chef. Questo signore sorridente e schivo, rispettoso della tradizione seppur pronto ad incursioni nella cucina molecolare (non solo per il gelato all'azoto liquido) e devoto...

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